Restaurantes

Ubicada en el corazón del Hotel La Pedregosa, La Pérgola te invita a comenzar tus mañanas en un entorno mágico y renovado. Situada en nuestra terraza al aire libre, rodeada de jardines y acompañada por el suave arrullo de su fuente de agua, es el espacio perfecto para conectar con la tranquilidad de Mérida desde las primeras horas del día.

Mañanas con el auténtico sabor andino

En La Pérgola, el desayuno es una celebración de la tradición y la frescura. Nuestra propuesta destaca los sabores autóctonos de la región, ofreciendo como gran protagonista la tradicional pisca andina, un reconstituyente plato típico de los Andes venezolanos preparado con la sazón y el esmero de la casa.

Lo que te espera cada mañana:

• Tradición Andina y Venezolana: Pisca andina, típicas arepas de trigo recién hechas con variados rellenos, empanadas crujientes, pastelitos y especialidades locales.

• Opciones Clásicas: Panquecas esponjosas, omelets preparados al gusto, frutas frescas de temporada y jugos naturales.

• Café Merideño: Café recién colado con el aroma y cuerpo característicos de nuestra tierra para empezar el día con la mejor energía.

Un rincón de paz para iniciar tu jornada

Con una atmósfera acogedora y capacidad para 40 comensales, La Pérgola es el lugar ideal para desayunos familiares, encuentros matutinos de negocios o simplemente para disfrutar de una mañana serena en pareja escuchando el sonido de la naturaleza.

📍 Información útil para tu visita:

• Ubicación: Terraza dentro del Hotel La Pedregosa, Mérida, Venezuela.

• Horario de Desayunos: Lunes a domingo, de 7:00 a.m. a 10:30 a.m.

• Reservas y Contacto: +58 274-2663181 /  +58 422 7196629.

Despierta tus sentidos con el arrullo de la fuente y el auténtico sabor de un desayuno andino. ¡Te esperamos cada mañana!

Disfrutar de un buen ambiente, excelente gastronomía y momentos memorables sin salir del hotel es parte de la experiencia que te ofrece Burleos. Ubicado en las instalaciones del Hotel La Pedregosa, este espacio está concebido para ser el punto de encuentro ideal, tanto para huéspedes que buscan relajarse tras un día en la ciudad, como para quienes desean compartir una salida especial entre amigos o en familia.

Humor, música en vivo y el mejor ambiente

Burleos destaca por su propuesta desenfadada, acogedora y llena de vida. Se ha consolidado en Mérida como el escenario de referencia para los amantes del buen humor y el entretenimiento de calidad, siendo el lugar elegido para disfrutar de presentaciones frecuentes de stand up comedy con destacados comediantes locales, nacionales e internacionales. Además, la música en vivo complementa la atmósfera, creando la combinación perfecta de risas, ritmo y diversión.

Su propuesta gastronómica y de coctelería acompaña cada noche para ofrecerte un plan completo en un entorno moderno, seguro y agradable.

Lo que te espera en Burleos:

• Noches de Stand Up Comedy y Shows: Un escenario que recibe constantemente a comediantes locales, nacionales e internacionales, garantizando risas y el mejor entretenimiento de la ciudad.
• Música en Vivo: Presentaciones y ritmos en directo para amenizar la velada y acompañar cada encuentro.
• Gastronomía variada y abundante: Desde hamburguesas jugosas, especialidades italianas, cocina creativa hasta platos pensados para compartir en buena compañía.
• Coctelería y bebidas: Una cuidada selección de tragos, cócteles y bebidas frías ideales para brindar y celebrar.
• Ambiente único: Un espacio lleno de buena energía, dinamismo y la atención cálida que caracteriza al Hotel La Pedregosa.

Tu plan ideal para la tarde o la noche

Ya sea para hacer una pausa a mitad de la tarde, cenar en un ambiente relajado o disfrutar del mejor talento en vivo y la vida nocturna de Mérida en un entorno seguro y cómodo, Burleos es la opción idónea.

Información para tu visita:

• Ubicación: Dentro de las instalaciones del Hotel La Pedregosa, Mérida, Venezuela.
• Ideal para: Amantes del stand up comedy, salidas con amigos, citas, reuniones casuales, celebraciones de cumpleaños y noches de música en vivo.
• Instagram: @burleos_
• Horarios: todos los días de 12m a 1pm
• Reservas: +58 424 7446441

Haz de tu estadía una experiencia completa y vive momentos únicos llenos de risas y buen ambiente en Burleos. ¡Te esperamos!

Para los amantes del buen comer y la cocina tradicional, Carbón y Leña es una parada obligatoria durante tu estancia en el Hotel La Pedregosa. Este espacio rinde homenaje al auténtico sabor de las brasas, combinando la calidez de la gastronomía andina con cortes de calidad y platos que reconfortan el alma.

El arte de cocinar a fuego lento

La propuesta de Carbón y Leña se centra en la nobleza de la cocina a la parrilla. El aroma ahumado de la madera, la selección cuidada de cada ingrediente y la sazón criolla se unen para ofrecer una experiencia gastronómica robusta, honesta y llena de tradición en pleno corazón de Mérida.

Lo mejor de nuestra carta:

• Cortes a la Parrilla: Carnes jugosas, pollo y embutidos preparados al momento en su punto exacto de cocción.

• Sabor Criollo y Tradicional: Acompañantes clásicos como yuca, hallaquitas, ensaladas frescas y salsas de la casa que complementan cada plato.

• Sopas y Especialidades: Opciones calientes y sustanciosas ideales para el clima fresco de la ciudad.

• Propuestas para Compartir: Raciones generosas pensadas para disfrutar en familia o en grupo.

Un ambiente cálido y familiar

Con un estilo acogedor que evoca el confort y la tradición local, Carbón y Leña ofrece el entorno perfecto para una comida familiar, un almuerzo de trabajo o una cena reconfortante sin necesidad de salir de las instalaciones del hotel.

Información para tu visita:

• Ubicación: Hotel La Pedregosa, Mérida, Venezuela.

• Ideal para: Almuerzos familiares, reuniones casuales y amantes de la buena carne a las brasas.

• Instagram: @carbonylena.lbar
• Horario: Domingo a jueves 12:00 m a 11:00pm. Viernes y sábados 12:oom a 1:00 am. 
• Reservas: +58 4147432126.

Déjate conquistar por el aroma inconfundible del fuego y la leña. ¡Te esperamos para disfrutar de una mesa memorable!

Para quienes disfrutan de las pausas sin prisa, las buenas conversaciones y los momentos dulces a mitad del día, Tardeo es el rincón perfecto dentro del Hotel La Pedregosa. Pensado como un refugio de calma y buen gusto, este espacio te invita a saborear la cultura del café y la repostería artesanal en un entorno relajado y acogedor.

El arte de tardear en Mérida

Tardeo convierte la hora de la merienda en un ritual. Su propuesta combina la calidez del café andino recién colado con una delicada selección de postres, snacks y bebidas frías, ideales para recargar energías entre paseo y paseo o simplemente para ver caer la tarde en Mérida.

Lo que te espera en Tardeo:

• Café de Especialidad: Espresso, cappuccino, lattes y variaciones frías preparados con granos seleccionados y el punto exacto de aroma y cuerpo.
• Repostería y Pastelería Artesanal: Tortas, bollería fresca, galletas y postres diseñados para acompañar cada taza.
• Bocados Salados y Muerdes Ligeros: Sandwiches, croissants y opciones perfectas para un snack a media tarde.
• Bebidas Refrescantes: Tés fríos, smoothies y malteadas para los días soleados.

Un espacio diseñado para conectar y relajarse

Con un ambiente moderno, luminoso y tranquilo, Tardeo es la opción ideal tanto para los huéspedes que necesitan un lugar cómodo para trabajar o leer, como para quienes desean compartir una merienda amena con amigos o familiares dentro de la seguridad y confort del hotel.

Información para tu visita:

• Ubicación: Áreas comerciales / gastro del Hotel La Pedregosa, Mérida, Venezuela.
• Ideal para: Meriendas, reuniones informales, momentos de lectura, teletrabajo casual o tardes de café en familia.
• Instagram: @tardeomerida
• Horarios: Lunes a jueves 3:00 pm a 8:30 pm. Viernes 9:00 am a 12:00m y 3:00pm a 9:00pm. Sábados 10:00am a 9:00pm. Domingos 10:00am a 7:00pm. 
• Reservas: +58 414 7473039

Haz una pausa en tu rutina y regálate un momento para “tardear” como te mereces. ¡Te esperamos!

Sumérgete en un viaje culinario donde la precisión y elegancia de la cocina japonesa se encuentran con los intensos y vibrantes sabores de la gastronomía fusión. Ubicado dentro de las instalaciones del Hotel La Pedregosa, Nikkei Sushi Fusión invita a huéspedes y visitantes a disfrutar de una experiencia gastronómica única en Mérida.

Una propuesta moderna y llena de sabor

Nuestra carta ha sido diseñada para conquistar a todos los paladares, combinando técnicas tradicionales con ingredientes frescos y presentaciones de vanguardia. Ya sea que busques una cena ligera al final del día o una celebración especial en grupo, en Nikkei Sushi Fusión encontrarás el equilibrio perfecto entre sabor, frescura y creatividad.

Destacados del Menú:

• Barcos y Bandejas Mixtas: Ideales para compartir entre amigos o en familia.
• Rolls de Autor y Tempura: Innovadoras combinaciones con salmón fresco, aguacate, kanikama y toques crocantes.
• Sushi Burgers: Una versión atrevida y deliciosa que no te puedes perder.
• Ceviches y Entradas Fusión: Sabores cítricos y marinos perfectamente equilibrados.

El ambiente ideal dentro de tu hospedaje

Con una estética contemporánea, cómoda y acogedora, Nikkei Sushi Fusión es el lugar perfecto para un almuerzo relajado o una cena inolvidable sin salir del hotel. Además, contamos con horario extendido hasta la medianoche, permitiéndote disfrutar de rolls recién hechos, bebidas y un ambiente incomparable a cualquier hora de la noche.

¡Reserva tu mesa o pide a tu habitación!

• Ubicación: Áreas del Hotel La Pedregosa, Mérida, Venezuela.
• Ideal para: Cenas románticas, reencuentros familiares, reuniones de negocios o gustos nocturnos.
• Instagram: @nikkeisushifusion

Horarios:
Domingo a Jueves 12:30 m – 10:00 p.m.
Viernes y Sábados 12:30 m – 11:00 p.m.
Reservas: +58 424-7811641.

Te invitamos a consentir tu paladar y hacer de tu estancia en el Hotel La Pedregosa una experiencia gastronómica inolvidable. ¡Te esperamos!